В рамках мероприятий, посвященных Году педагога и наставника, 16 февраля в колледже прошел конкурс профессионального мастерства по компетенции «Поварское дело».

  В состав экспертов вошли: представитель социального партнера АО «Изоплит» - зав. производством Гринюх Е.О., старший мастер Старикова Л.Н., мастера производственного обучения Медвенского филиала – Иванова Т.В., Солнцевского филиала – Гавриленко С.Н. и Попова Л.Ф., площадки в г.Обояни – Одинцова Л.В. и Татаринов В.В.   Участникам конкурса предстояло отработать три модуля:

- модуль 1: Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции;

- модуль 2: Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции;

- модуль 3: Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов.

  В результате всех конкурсных испытаний каждый участник представил на суд экспертов: две порции холодной закуски из птицы со сложным гарниром и соусом, две порции горячего блюда из птицы со сложным гарниром и соусом, две порции холодного десерта, основная составляющая которого – выпеченный элемент, обязательно наличие гарнира и соуса. На выполнение заданий было отведено 4 часа.

   Экспертами были определены победители:

1 место – Бандаренко Илья Дмитриевич, наставник – Пашкова Ю.Л.

2 место – Морарь Надежда Вячеславовна, наставник – Пашкова Ю.Л.

3 место – Ештокина Алёна Сергеевна, наставник – Патяка А.В.

 Организация конкурсов профессионального мастерства внутри образовательной организации позволяет повысить мотивацию студентов к освоению профессии, совершенствовать их профессиональные компетенции, а также выявлять одаренных студентов, которые могут представлять учреждение на региональных конкурсах.